Le célèbre plat congolais “Liboke” fera son entrée dans Larousse édition 2026. “Liboke”, c’est un plat fait à base du poisson ou de la viande épicée, bien pimentée. Une identité culinaire propre à la RD Congo que l’on retrouve aussi de l’autre côté du Congo Brazzaville.
C’est la chaîne TV5MONDE qui l’a annoncé ce jeudi 14 août, affirmant dans un article que cette annonce est accueillie favorablement par une grande partie de la communauté Lingalaphone, basée en République Démocratique du Congo.
Mais les intellectuels et universitaires congolais critiquent ce qu’ils considèrent comme une décision unilatérale de l’Académie française.
A Kinshasa, capitale de la République Démocratique du Congo, “Liboke” est en vogue. Ce célèbre plat est souvent vendu dans les bistrots et terrasses qui jonchent les coins chauds de la capitale. Il y a aussi des vendeuses ambulantes qui parcourent les rues de Kinshasa.
Selon le dictionnaire français, le “Liboke” est une préparation à la base de poisson ou de la viande enveloppée dans des feuilles de bananier et cuite au charbon de bois.
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